Implementar módulo para registrar y rastrear productos del inventario que se consumen, 

vencen o utilizan fuera del flujo de ventas normal. Actualmente estos productos 

desaparecen del inventario sin registro, causando descuadres sistemáticos.

El sistema debe permitir registrar:

- Productos vencidos que se descartan

- Alimentos consumidos como beneficio de empleados (almuerzos)

- Bebidas consumidas como beneficio de empleados

- Productos dañados o perdidos al final del turno

Cada registro debe incluir: producto, cantidad, motivo, usuario responsable, 

fecha/hora y observaciones opcionales. Los registros deben descontar del inventario 

automáticamente y mantener historial completo con filtros por fecha, motivo, 

producto y usuario para facilitar cuadre de caja semanal y auditorías.

Casos de uso principales:

1. 20 arepas vencidas de un lote de 100

2. Almuerzo diario para 4-5 empleadas (papa salada, hamburguesas, etc.)

3. Yucas del día que no se pueden guardar para recalentar

4. Botellas de bebidas (1.5L compartida o 400ml individual) para empleadas